鹹蛋做什麼菜好吃

鹹蛋是一種美味的食材，可以用來做很多好吃的菜。以下是兩種使用鹹蛋的菜餚做法：

鹹蛋蒸豆腐。做法包括將豆腐切小丁，在水中煮一下後撈出備用。鹹蛋黃切碎末，蛋白切成小丁放入蒸碗中。蛋黃加入芥花油攪拌均勻後，與豆腐一起蒸煮，簡單易做且健康美味。

鹹蛋燒豆腐。做法包括將鹹鴨蛋黃取出並壓碎，豆腐切成一厘米小方塊。在油鍋中爆香蔥薑末，加入蛋黃翻炒，然後放入豆腐，加入料酒、生抽、白糖和水煮三分鐘。最後用水澱粉勾芡，大火收汁即可出鍋。