鹹蛋黃焗雞翅是一道美味的菜餚，製作方法如下：
將雞翅洗淨，用叉子在表皮兩面扎些小孔，然後用黃酒、鹽、黑胡椒粉等調料醃製十五分鐘至一小時。
鹹鴨蛋黃需要先蒸熟或烤熟，然後攪碎備用。
雞翅從醃料中取出後，裹上澱粉、吉士粉或玉米澱粉。
用中火將鍋燒熱，倒入油，放入雞翅，煎至兩面金黃。
鍋中留少許底油，倒入蛋黃碎，翻炒至出香味。
加入雞翅，翻炒至蛋黃均勻地裹在雞翅上。
出鍋前可以撒上一些熟白芝麻增加風味。
這道菜外層酥脆，內里鮮嫩，鹹蛋黃的味道濃郁，為雞翅增添了特別的口感和風味。不同的製作方法可能會有一些步驟的差異，但基本原理相同。