鹽分過低，即攝入的鹽分不足以滿足身體需求，會對健康產生多方面的影響。鹽分中主要的成分是鈉和氯，它們對於維持體內的水分平衡、神經信號傳導、肌肉收縮等至關重要。
當鹽分攝入不足時，可能會導致以下症狀和健康問題：
胃腸道方面。可能會出現食慾不振、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
神經系統方面。表現為頭暈、乏力、肌肉抽搐等。
心血管方面。低鹽攝入可能導致血容量減少，進而引發高血壓、心律失常等心臟疾病。
腎臟方面。長期低鹽飲食可能增加腎臟疾病的風險，尤其是對那些腎臟功能不良的人。
此外，鹽分攝入不足還可能導致低鈉血症，這是一種嚴重的電解質失衡狀態，可能引起意識模糊、肌肉痙攣甚至昏迷。
世界衛生組織推薦，健康成人每天的食鹽攝入量應為3至5克。因此，確保適量的鹽分攝入對於維護健康是非常重要的。