鹿肉是一種美味且營養價值高的肉類，可以通過多種烹飪方法製作。以下是一些常見的鹿肉烹飪方法：
乾煸鹿肉。首先將鹿肉切塊並去血水，用料酒、蔥、姜焯水後切塊，在鍋中加入蔥姜蒜和乾辣椒段炒出香味，再加入鹿肉炒乾水分，加生抽、老抽調味，最後加入啤酒燉煮半小時，再加入食鹽、糖、胡椒粉和青紅辣椒絲，熟芝痲翻炒至汁收乾。
紅燒鹿肉。將鹿肉切片醃製，用料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉調味，鍋內留油，先炒蔥姜蒜片，後加蔬菜片翻炒，再加入鹿肉大火快炒，淋上痲油即可。
烤鹿肉。將鹿肉自然解凍後，均勻塗抹海鹽、橄欖油和胡椒粉，放入烤箱烤至熟透。
香鹵鹿肉。將鹿肉洗淨後泡水去血水，焯水後放入滷水中煮熟，滷水配料包括蔥、姜、八角、桂皮等，煮沸後小火燉煮。
清湯鹿肉丸。將鹿肉和肥豬肉切丁打成泥，加入調味料和老抽拌勻，做成丸子後放入雞湯中煮製。
時蔬熘鹿肉。先將鹿肉切片並醃製，與其他蔬菜一起炒制。
煙燻鹿肉。先將鹿肉用滷料煮熟，然後用熏料煙燻製成。
三參燉鹿肉。將黨參、沙參、丹參與鹿肉一起燉煮。
每種烹飪方法都有其獨特的風味和特點，可以根據個人口味選擇適合的食譜進行嘗試。