麥子是什麼

小麥

麥子，即小麥，是一種屬於單子葉植物綱禾本科的一年生或二年生草本植物。

麥子是世界上廣泛栽培的穀物之一，主要分爲冬小麥和春小麥兩種類型，根據播種期的不同而劃分。麥子的子粒是麪粉的主要原料，可以用來製作麪包、饅頭、餅乾、麪條等多種食物，同時，麥子的皮還可以作爲飼料，而麥稈則可用於編織等。此外，麥子也是啤酒、酒精和伏特加等酒精飲料生產中常用的原料，在某些情況下，也可用於生產生質燃料。

小麥原產於中東地區，是人類最早栽培的農作物之一，栽培歷史超過一萬年。