麥豆是什麼

豌豆

麥豆是豆科植物豌豆的別稱之一。

這種植物屬於一年生攀援草本，可生長至0.5-2米高，全株綠色，光滑無毛，通常有4-6片小葉，花色多樣，子房無毛，花柱扁平，英果腫脹，長橢圓形，種子圓形，青綠色，乾燥後變爲黃色，花期一般在6-7月，果期在7-9月。

麥豆的原產地中海和中亞細亞地區，是世界重要的栽培作物之一，其種子、嫩莢和嫩苗均可食用，種子富含澱粉和油脂，可作藥用，莖葉能清涼解暑，也可作爲綠肥、飼料或燃料。