特殊的鋁合金鍋具
麥飯石鍋實際上是一種特殊的鋁合金鍋具，其表面覆蓋有一層模仿麥飯石紋理的特殊塗層。
這種塗層通常含有聚四氟乙烯等成分，賦予了鍋具不粘的特性。麥飯石鍋可以直接在明火上使用，具有快速導熱的優點。若需要在電磁爐上使用，則需在鍋底增加電磁感應不鏽鋼復底片。這種鍋具並不是由天然的麥飯石材料製成，而是採用鋁合金材質，其表面的塗層在設計上類似於天然麥飯石，但材質上並非真正的天然麥飯石。
在使用麥飯石鍋時，應注意避免旺火乾燒，以免損害塗層。同時，在清潔時應使用海綿或百潔布等柔軟工具，避免使用鋼絲球等尖銳物品。此外，為了維護不粘效果和延長塗層使用壽命，應避免使用帶殼或硬質尖銳的食物製作，並搭配適合的矽膠鏟進行翻炒。