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麵包痲花的製作方法

製作麵包痲花的步驟如下:

將200毫升溫牛奶、5克耐高糖酵母和40克白糖攪拌至融化。加入50克高精小麥麵粉,攪拌均勻後放置以激活酵母。

加入兩個雞蛋和50克軟化的黃油,一勺鹽充分攪拌。然後倒入已經激活的酵母溶液中,再次攪拌。

加入450克高精小麥麵粉,攪拌成面絮。在面板上撒些乾麵粉,取出麵團繼續揉搓,像洗衣服一樣揉搓。

面碗中抹少許油,放入已經揉搓好的麵團,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

麵團發酵好後,倒在面板上,分成六等份,每個麵團整理成圓形,蓋上保鮮膜醒發二十分鐘。

醒發好後,取一個麵團擀成長方形麵皮,捲起來,捏合開口處。

編織成痲花的形狀。放入鋪好烘焙紙的模具中,蓋上蓋子醒發二十分鐘。

一個雞蛋、兩勺牛奶攪拌均勻,均勻刷在麵包胚上。撒上少許芝痲裝飾。

烤箱預熱後180度,烤30分鐘。非常鬆軟的烤麵包就做好了。