麵包糠可以通過多種食材製作，最常見的做法是使用饅頭或麵包。以下是使用饅頭製作麵包糠的詳細步驟：
準備兩個饅頭，將饅頭切成片，再切成條，最後切成小丁。
將切好的饅頭丁放入鍋中，用小火翻炒至微黃，也可以使用烤箱將饅頭丁烤至微黃。
炒好後讓饅頭丁自然冷卻，然後用擀麵杖將其擀成粉末狀。
將擀好的麵包糠過濾，以去除較大的顆粒。
過濾後的麵包糠可以進一步擀細，直至達到理想的細膩程度。
將做好的麵包糠儲存於密封容器中。
此外，還可以使用麵包或吐司來製作麵包糠，步驟類似，只是起始食材不同。將麵包或吐司切成小塊後烘乾，再研磨成粉末狀即可。這些自製的麵包糠不含添加劑，適合用於烹飪多種食物，如炸雞、炸魚、烘焙等。