麵疙瘩是一種流行的麵食，其做法多樣，這裡介紹一種基本的做法：
準備麵粉、西紅柿、豆腐乾、西葫蘆、金針菇、雞蛋、香菜和香油。
將西紅柿剝皮後切丁，豆腐乾、西葫蘆和金針菇切成小丁備用。
在盆中倒入麵粉，加入少量鹽增加筋性，慢慢加入清水，邊加水邊快速晃動盆，形成麵疙瘩。
鍋中加油熱後，放入蔥花翻炒出香味，加入西紅柿丁和鹽，使其出汁。
西紅柿出汁後加入其他配菜，翻炒均勻。
加入適量清水，加入胡椒粉、生抽和蚝油調味。
水開後加入麵疙瘩，煮至透明狀即可。
加入雞蛋液和香菜，淋上香油後關火。
這只是麵疙瘩的一種基本做法，可以根據個人喜好和家中的食材情況進行調整。例如，可以加入不同的蔬菜、肉類或海鮮等配菜。麵疙瘩的調味也可以根據個人口味進行調整。