麵粉的保質期受多種因素影響，包括麵粉的類型、儲存環境、加工工藝和包裝方式等。以下是一些常見麵粉的保質期：
普通白麵粉。保質期通常在1至2年之間。
全麥麵粉、低筋麵粉等特殊類型麵粉。由於含有更多油脂成分，保質期可能較短，通常在6個月至1年之間。
添加了脂肪、蛋白質和其他添加劑的複合麵粉。保質期相對較短，通常在6個月至12個月之間。
此外，正確的儲存方法，如放在乾燥、通風、避光的地方，並採用密封保存，可以延長麵粉的保質期。需要注意的是，長時間冷藏可能會導致麵粉的麥香味流失，並且麵粉容易吸收周圍環境的異味，因此應確保密封保存，避免異味。