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麻球怎么做

麻球的製作步驟如下:

準備材料。白砂糖糯米粉、粘米粉(或玉米澱粉)、開水、豆沙餡白芝麻

製作麪糰。將白砂糖加入開水中融化,將糯米粉和粘米粉(或玉米澱粉)混合均勻,倒入糖水和成麪糰,注意要和麪時開水要分次加入,以避免麪糰燙不透。

包制。將麪糰放置約10分鐘,讓其變軟,便於包餡,將豆沙餡分成小份,揉成圓球狀,將麪糰分割成小劑子,每個約25克,壓扁後包入豆沙餡,確保封口嚴實。

沾芝麻。在麻球表面沾上少量清水,然後滾上白芝麻,確保芝麻均勻覆蓋。

炸制。鍋中倒入足夠量的油,待油溫升至70度左右,下麻球,隨着油溫升高,輕輕翻動麻球,待其完全浮起後,調大火繼續炸制,直到麻球表面金黃,撈出瀝乾油即可。

可根據個人口味和需求調整配料和步驟,製作美味的麻球。