麻筍的保存方法有多種，可以根據不同的需求和條件選擇合適的方法。以下是一些常見的保存方法：
沙子儲藏。將剛採摘的小竹筍保持原殼，用溼潤的沙子掩埋其基部，然後放置在陰涼通風的地方。這種方法可以保存約兩個月，同時保持營養和水分。
冷藏保存。去殼後的竹筍可以通過晾曬一兩天脫去部分水分，然後用密封的塑料薄膜密封並放入冰箱冷藏。這種方法也可以保存較長時間。
醃製保存。去殼的竹筍可以用鹽、辣椒麪、五香粉等調料醃製，然後放入玻璃罐中密封保存。這種方法一般可以保存半個月到一箇月左右。
曬乾保存。去殼後的竹筍在沸水中焯水後，利用陽光或烘乾方式曬乾。乾燥後的竹筍可以長期保存，食用前需浸泡軟化。
冷凍保存。去殼的竹筍經過焯水和適量鹽處理後，用密封保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍。這種方法可以長期保存。
製作泡菜。將竹筍進行簡單的焯水處理後，放入泡菜罐子中，可以保存3到4個月，風味獨特。
根據需要選擇合適的保存方法，可以有效地延長麻筍的保鮮期並保持其口感和營養。