黃沙潤是什麼

特殊豬肝

“黃沙潤”是廣東地區對一種特殊豬肝的稱呼，其爲豬肝中的上品。

“黃沙潤”也被稱爲黃沙肝或粉肝，這種豬肝的特點是色澤呈鮮粉紅色，略帶黃色，口感細膩，既粉又嫩，不同於普通豬肝的爽口感覺。在廣東，這種豬肝非常受歡迎，通常來源於養足一年以上的正常豬。