黃瓜是什麼蔬菜

黃瓜是一種蔬菜。

黃瓜屬於葫蘆科黃瓜屬的一年生攀援性草本植物，廣泛分佈於中國各地，是主要的溫室蔬菜產品之一。儘管從植物學的角度來看，黃瓜的種子內有籽，符合水果的基本特徵，但從植物學的分類上看，黃瓜屬於葫蘆科，而葫蘆科植物一般都當作蔬菜來處理。在日常生活中，黃瓜通常被當作蔬菜來食用，如用於涼拌、炒菜或製作沙拉，因此黃瓜是蔬菜。