黃瓜炒蝦肉

黃瓜炒蝦仁是一道簡單又美味的家常菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：

將蝦仁去皮，用鹽水洗淨，加入酒和生薑少許，與蛋清和藕粉混勻掛漿。黃瓜洗淨切成小塊，蔥洗淨切蔥花。

鍋中加油燒熱，先炸蝦仁至鮮紅，撈出備用。

炒鍋加油少許，炒黃瓜至顏色變青，加入雞湯及調料，加入蝦仁煸炒片刻，勾芡，淋痲油少許即可。

這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，是家庭聚餐或朋友聚會的不錯選擇。