黃豆是什麼類

大豆

黃豆是大豆的一種，屬於豆科大豆屬。

黃豆是一年生草本植物的種子，其植株高度大約在30到90釐米之間，主要在6到7月開花，7到9月結果。黃豆含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等營養成分，是重要的糧食作物和食品原料，可以製作豆腐、豆漿、豆油和醬油等多種食品。