粘米粉發糕是一種美味的傳統小吃，製作過程主要包括混合粘米粉、水、糖和酵母，然後進行發酵和蒸煮。以下是詳細步驟：
將粘米粉、白糖、酵母和水混合在一起，攪拌均勻。
麵糊攪拌至順滑無顆粒狀態，類似優酪乳的稠度。
將麵糊放入溫暖的地方，覆蓋保鮮膜，發酵至體積膨脹，出現小氣泡。
發酵完成後，排出麵糊中的氣泡。
將麵糊倒入模具或小碗中，不要填滿，留出一些空間供其膨脹。
在麵糊上撒上一些黑芝痲或紅棗等裝飾。
將模具或小碗放入蒸鍋中，蒸煮20到30分鐘，然後燜3到5分鐘。
蒸熟後，讓發糕靜置幾分鐘，然後脫模並切成小塊享用。