黑小米是什麼

顏色呈深黑色的穀物

黑小米是一種顏色呈深黑色的穀物，具有豐富的營養價值。

黑小米含有較高的蛋白質、礦物質、維生素、花色苷、鐵、鈣、硒等元素，這使得它具有保護心血管、抗氧化、消炎、防癌等功效。而且，黑小米的鐵含量比普通小米更高，它還富含鋅元素，有助於增強人體免疫力和預防疾病。黑小米還含有豐富的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，改善消化功能。

此外，黑小米適合於孕產婦、嬰幼兒和病弱體虛人群食用。它被稱為「谷中營養之王」，是一種安全性較高的食品基料，其中的小米蛋白過敏度極低。