黑朱古力苦的

黑朱古力通常具有苦味，這是因為其含有較高比例的可可成分。

可可中含有黃烷醇，這是一種苦味劑，黑朱古力中的可可含量越高，其苦味越重。除此之外，黑朱古力中的苦味也來源於其中的甙類、萜類物質和多酚類物質。儘管黑朱古力的苦味使其不如其他類型的朱古力那樣受歡迎，但值得注意的是，這種苦味通常伴隨著對健康有益的特性，如黃烷醇的抗氧化作用。因此，在選擇黑朱古力時，可以考慮其苦味，以及由此帶來的健康益處。然而，也需要注意，無論是苦味還是甜味的黑朱古力，都含有脂肪、糖分和熱量，過量食用可能對健康不利。