黑棗是什麼東西

黑棗，學名君遷子，是柿屬植物的一種，雖然被稱爲“棗”，但實際上並不屬於常見的棗類。

黑棗廣泛分佈於中國北方地區，別名包括軟棗、牛奶棗、野柿子等。它的果粒大小與嬰兒的拳頭相當，果肉厚實，核較小，具有香甜的氣味。黑棗可以生食，也可以用來釀酒、制醋等。此外，黑棗富含果膠，這是一種水溶性膳食纖維，對改善便祕和調節腸道菌羣有益。

需要注意的是，有一種經過特殊加工（如油煮、煙燻）製成的烏黑色棗子，這種黑棗實際上是鮮棗（紅棗）的乾製品，與傳統補腎食物“黑五類”中的黑棗是兩種不同的食品。