黑椒牛排是一道美味的牛排料理，其製作過程主要包括準備材料、醃製牛排、製作黑胡椒醬、煎牛排和裝盤。以下是具體的步驟：
準備材料。選擇適合的牛排，解凍後用肉錘或擀麪杖輕輕敲打，使肉質鬆弛，然後抹上鹽、黑胡椒粉和檸檬汁，外面裹上一層橄欖油，醃製1小時。
製作黑胡椒醬。將洋蔥和大蒜切碎，在鍋中燒油，放入洋蔥末、蒜末炒香，加入黑胡椒粉和適量清水，再加入番茄醬、生抽、蠔油和少量白糖，調味，最後加入澱粉勾芡，使醬汁更加濃稠。
煎牛排。在平底鍋中加入少量橄欖油或黃油，放入牛排，每面煎約20至30秒，根據個人口味調整熟度，例如，七分熟的牛排可能需要煎得更久一些。
裝盤。將煎好的牛排裝盤，澆上自制的黑胡椒醬，可以搭配一些蔬菜如西蘭花、胡蘿蔔等作爲裝飾。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，例如，有些人可能喜歡在牛排上擠些檸檬汁，或者搭配不同的蔬菜。總的來說，黑椒牛排的關鍵在於醃製和煎制的過程，以及自制的黑胡椒醬的調味。