黑椒牛排的醃料可以有很多種配方，以下是一些常見的材料和步驟：
基本材料：黑胡椒粉、橄欖油、海鹽、蒜末、洋蔥末、迷迭香等。
製作步驟：
將牛排洗淨後，用廚房紙吸乾水分。
在牛排上撒上適量的黑胡椒粉、海鹽、蒜末、洋蔥末和迷迭香。
可以加入少量的紅酒、蚝油汁或生抽，增加風味。
將醃料均勻塗抹在牛排上，確保每一面都均勻覆蓋。
蓋上保鮮膜，放入冰櫃冷藏室醃製至少兩小時，有的建議醃製一晚上以達到更好的效果。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，例如加入羅勒葉、香草等其他香料。醃製時間也可以根據具體情況增減，以達到理想的嫩度和風味。