黑椒牛肉是一種美味又簡單的菜餚，做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備牛肉。將牛肉切成絲或塊，具體取決於個人喜好和牛肉的紋理。
醃製牛肉。將切好的牛肉放入碗中，加入料酒、嫩肉粉、黑胡椒、生抽、蚝油、糖、澱粉和少量食用油，確保牛肉充分醃製。
烹飪牛肉。鍋中加油熱後，下牛肉快速翻炒至變色，然後撈出備用。
炒制配菜。鍋中留少量油，加入洋蔥、青紅椒等配菜，翻炒。
回鍋牛肉。將炒好的牛肉重新加入鍋中，加入適量的鹽、老抽、糖等調味料，快速翻炒均勻。
勾芡。最後加入水澱粉勾芡，使菜餚更加濃郁。
出鍋。出鍋前可加入少量熟油或香油增加風味，然後即可出鍋享用。
這是一種基本的黑椒牛肉做法，可以根據個人口味進行調整和變化。