黑玉米可以通過多種方法進行烹飪和食用，以下是幾種常見的食用方法：
基礎水煮法。將黑玉米的葉子和玉米須去掉，用清水洗淨。在鍋中加入足夠的水，大火煮沸後放入黑玉米，保持大火煮至玉米粒軟糯，根據個人口味，可以在水中加入適量的鹽和糖。煮好後，撈出黑玉米並瀝去多餘水分，讓其自然冷卻。
奶香黑玉米。將黑玉米切成小塊與牛奶、黃油和冰糖一起煮，煮10到15分鐘即可。
黑玉米果凍。煮熟的黑玉米與白涼粉和零卡糖一起煮開，倒入盤中冷卻凝固，製作成清熱解暑的果凍。
黑玉米餅。將煮熟的黑玉米與麵粉、紅薯澱粉和白糖混合，形成糊狀後煎製成玉米餅。
除了這些基本的烹飪方法，還可以根據個人喜好進行創新，例如將黑玉米粒與雞蛋黃、玉米澱粉混合後煎炸，製作成香脆的玉米粒。無論哪種烹飪方法，關鍵在於選擇新鮮的黑玉米並根據個人口味調整配料。