黑糖什麼做的

甘蔗

黑糖主要是用甘蔗製作的。製作黑糖的甘蔗品種是青皮甘蔗，因爲這種甘蔗含有豐富的營養成分，尤其是糖分和各種氨基酸，這些成分在提煉後用於製作黑糖。甘蔗收割後，會被整根塞進壓榨機中榨汁，榨出來的甘蔗汁會通過管道輸送到熬製鍋中。在熬製過程中，需要不斷漂去表面的泡沫，過濾掉雜質，並持續攪拌以使受熱更加均勻，防止粘鍋。經過長時間的熬製，甘蔗汁會變得非常粘稠，此時會用大勺子舀出糖漿，倒入托盤裏，並通過不斷攪拌降溫，防止結塊，直至結晶成黑糖。