黑糖薑片做法

黑糖薑片的製作方法如下：

生薑洗淨後，切成約0.3厘米厚的薄片。建議使用手動切片機，因為使用刨片機切出的薑片過薄，製作過程中容易縮水捲曲，無法保持片狀。

將切好的薑片和黑糖放入炒鍋中，大火翻炒直至薑片出水，這個過程大約持續5~10分鐘。

改用中小火繼續翻炒，收汁。此時要不斷攪拌以避免燒焦。當黑糖薑汁完全收乾，薑片表面出現糖粉時，即製作完成。

完成後的黑糖薑片可以密封保存，以便日後使用。