醃製黑胡椒牛排的方法如下：
將牛排洗淨，用廚房紙吸乾水分，然後用刀背輕輕敲打牛排兩面，使肉質鬆軟，更加細嫩。
在牛排兩面均勻撒上適量的鹽和黑胡椒粉，可以根據個人口味調整。
加入少量橄欖油或者其他食用油，比如黃油，拌勻，以鎖住肉內的水分。
將調好的牛排放入盤中，蓋上保鮮膜或鋁箔紙，靜置醃製10至30分鐘，讓調料充分滲透。
醃製好後，可以用橄欖油或其他食用油熱鍋，加入牛排，煎至兩面金黃，根據個人口味調整煎制時間。
此外，還可以根據個人喜好添加一些其他的調味料，如檸檬汁、醬油、蒜末、薑末等，以增加風味。醃製時間和煎制時間可以根據牛排的厚度和個人口味進行調整。