製作黑芝痲麵包的步驟如下:
除黃油和黑芝痲外,將麵團中的其他原材料混合,包括牛奶、雞蛋、白糖、鹽、麵粉和酵母,然後揉成麵團。
加入黃油,繼續揉面直至麵團光滑,這一步驟可以通過麵包機、廚師機或手揉完成。
加入黑芝痲,攪拌均勻。
將麵團放在溫暖的地方發酵,直到麵團體積膨脹到原來的兩倍左右。
發酵完成後,排出麵團內的氣體,然後分割成小份,每份大約50克至80克。
每份麵團滾圓後,鬆弛15分鐘。
對每份麵團進行整形,可以製作成不同的形狀,如長方形或捲成條狀。
將整形後的麵團放回溫暖濕潤的地方進行二次發酵,直到體積再次膨脹。
麵團發酵完成後,可以在表面劃上幾刀,刷上蛋液,撒上白芝痲或黑芝痲作為裝飾。
將麵包放入預熱好的烤箱中烘烤,直到表面呈金黃色。
烘烤完成後立即取出,放在冷卻架上晾涼。
晾涼後切片即可食用。
根據個人喜好,可以在麵包中加入不同的配料,如紅豆、果醬或核桃等,以增加風味和營養價值。