黑虎蝦，又稱老虎蝦、斑節蝦、鬼蝦、草蝦、花蝦、牛形對蝦等，是節肢動物門甲殼綱對蝦科的動物，是一種常見的海水蝦類。
黑虎蝦的體型巨大，蝦殼上有條紋，因此得名黑虎蝦。其體表被黑褐色、土黃色相間的橫斑花紋覆蓋，成熟個體體長一般在20到40公分，體重在500到600克。黑虎蝦分佈範圍廣泛，從日本南部、南朝鮮、中國沿海、菲律賓、印尼、澳大利亞、泰國、印度至非洲東部沿岸都有其蹤跡。在中國，主要分佈於南部沿海地區。
黑虎蝦具有較高的經濟價值和營養價值，肉味鮮美，是對蝦屬中個體最大的一種。其營養價值非常高，含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素等營養成分。
此外，黑虎蝦的生長速度快，適應能力強，食性雜，對餌料和蛋白質的要求低，能耐受較大範圍的鹽度和溫度。但是，溫度高於38℃或低於14℃容易死亡。