黑豆酒是一種傳統的飲品，其製作方法有多種。以下是幾種常見的黑豆酒做法：
傳統炒黑豆泡酒法。首先將黑豆洗淨後，瀝乾水分。在鍋中用小火慢炒黑豆，直到表皮裂開，有清香味。然後將炒好的黑豆放入瓶中，加入糯米酒，密封浸泡半個月後即可飲用。
黑豆甜酒。將黑豆洗淨後泡軟，然後放入鍋中，加入甜酒和炒好的核桃仁。用小火煮約30分鐘，直至食材熟透。煮好後稍微冷卻即可食用。
潮汕特有的甜黑豆酒。黑豆洗淨後泡20分鐘以內，然後上高壓鍋煮，上汽後開小火煮10到15分鐘。開蓋後撒上糖醃隔夜，第二天起來吃，如果喜歡酒味，可以添加一點。
這些方法都能製作出口感獨特、香氣濃郁的黑豆酒。可以根據個人口味和需求選擇不同的做法。