黑鯛魚是一種美味的海鮮，有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
清蒸黑鯛魚。首先將魚清洗乾淨，去除鱗和內臟，然後切幾片姜，放兩條蔥白，墊在盤底，將魚放在上面，表面抹上花生油，水開後將魚放入蒸六分鐘，然後倒掉蒸魚的水，放上蔥絲，熱油，淋上醬油，撒上香菜即可。
紅燒黑鯛魚。先將魚清洗乾淨，用料酒、薑片、蒜片醃製十分鐘，然後熱鍋放油，油熱後將魚放入，煎至兩面金黃，盛出備用，鍋中加油爆香蔥薑蒜片，加入豆瓣醬、生抽、料酒、糖和清水，水開後轉小火，加入白菜，慢燉十分鐘，最後大火收汁，出鍋前淋一點白醋即可。
蔥油黑鯛魚。將魚宰殺乾淨後改上花刀，清水浸泡去除血水，瀝乾水份後醃製三十分鐘，然後沖洗乾淨，放上薑片和料酒蒸六分鐘，蒸熟後倒去原汁，放入蔥花、蒜泥、幹辣椒，用熱油澆上，再淋入自制醬油即可。
煎黑鯛魚。魚去鱗、內臟洗淨後控幹，鍋中放入少許油，油熱後放入魚，蓋上蓋子大火煎至魚眼睛變白色即可。
以上方法可以根據個人口味進行調整。