"鼎盛千秋"這個成語的含義可以從以下幾個方面來理解：
鼎的象徵意義：
在古代，鼎不僅是烹飪的工具，更是國家強盛和人民富足的象徵。它代表了無上的權威和堅實的基業。
成語的含義：
"鼎盛千秋"意味著鼎中所象徵的繁榮和富強能夠延續千年，形容國家的強盛和人民的富裕能夠歷久彌新。
與"鼎食千秋"的區別：
雖然"鼎食千秋"形容物資雄厚，富裕奢侈的生活能夠延續千年，但"鼎盛千秋"更側重於國家和人民的長期繁榮與強盛，而不僅僅是物質財富的積累。
綜上所述，"鼎盛千秋"不僅是對物質財富的描述，更是對國家長期繁榮和人民生活富足的美好祝願。