龍吟草莓是什麼

分子料理甜點

龍吟草莓是一種由日本米其林三星餐廳“龍吟”所推出的分子料理甜點。

這種甜品以其複雜的製作過程而聞名，整個製作過程包括多箇步驟，歷時99步，將草莓製作成不同的形式，包括草莓果醬、草莓冰淇淋和草莓形狀的糖粉。這種甜品不僅在味道上獨具匠心，還在視覺上呈現了一種返璞歸真的美感，是食物藝術的一箇典型代表。由於其製作工藝的複雜性和獨特的風味，龍吟草莓的價格較高，一顆的價格可達800元人民幣。