炒龍鬚菜的方法有多種，以下是一種常見的做法：
準備龍鬚菜，去掉老梗並清洗乾淨，可以將龍鬚菜撕成小段或切成合適長度的段。
準備輔料，如大蒜、小米椒等，大蒜切成蒜末或蒜片，小米椒切成小圈。
燒開一鍋水，加入少許鹽和油，將龍鬚菜焯水，用大火保持水沸騰，焯水時間不宜過長。
熱鍋加油，可以先放一些豬油或菜籽油，放入蒜末和小米椒爆香。
加入焯好水的龍鬚菜，開大火快速翻炒。
根據個人口味加入調味料，如鹽、雞精、蠔油等，也可以加入一些白芝麻、紅油、香油等增加風味。
翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這是一種基本的炒龍鬚菜方法，可以根據個人口味和喜好調整輔料和調味料。