水瓶座
1981年1月20日出生的人屬於水瓶座。根據提供的信息，水瓶座的出生時間範圍是1月20日至2月18日。因此，1981年1月20日出生的人的太陽星座是水瓶座。需要注意的是，雖然太陽星座確定了星座的基本屬性，但個人的月亮星座（出生時月亮所在星座）可能會因具體年份而有所不同，這會影響個人的情感和內心世界。
另外，有資料提到1月20日可能是摩羯座或水瓶座的交界處，這意味着具體星座可能會受到出生時間的影響。如果某人出生於1月20日臨近午夜，他們可能屬於摩羯座，因爲摩羯座的最後一天是1月19日。然而，如果出生於1月20日早晨，他們則肯定屬於水瓶座。
綜上所述，1981年1月20日出生的人主要屬於水瓶座，但具體的星座劃分可能受到出生時間的影響。