3月19日的生日花是梔子花（Cape Jasmine）。梔子花以其清新的香氣和美麗的外觀而聞名，常被用於觀賞和香料。它的花朵純白，香氣馥郁，能夠散發出一股清新的香味，讓人在幾米開外就能感受到它的存在。梔子花喜歡生長在中國溫暖濕潤和陽光充足的環境中，能夠耐寒又耐半陰，在疏鬆且肥沃的酸性沙壤土中生長得尤為茂盛。它的葉色四季常綠，花朵芳香素雅，綠葉白花，外觀清麗可愛。
除了梔子花，3月19日的生日花還有另一種選擇，那就是伯利恆之星。伯利恆之星是耶穌的養父聖約瑟夫之花，屬於百合科。它的花語是「敏感」，這種花多野生於巴勒斯坦，因此得名「伯利恆之星」。伯利恆之星對光線敏感，日正當中時，花瓣會自然捲起來，是一種相當奇特的花。
綜上所述，3月19日的生日花可以是梔子花，也可以是伯利恆之星，兩者各有其獨特的美麗和寓意。