用3000元可以嘗試的創業項目有很多種，根據不同的興趣、地點和勞動意願，可以選擇以下幾種方式：
流動小吃車。經營流動小吃車是一種成本相對較低的創業方式，可以選擇特色餐飲，如煎餅、烤冷麵等，流動性強，不受地域限制。
服裝尾貨攤。如果對服裝行業感興趣，可以進一批品牌時裝尾貨在市場上銷售，尾貨的成本較低，但利潤空間較大。
廢品回收。特別是廢紙箱，由於快遞行業的發展，廢紙箱需求大，可以通過收購廢紙箱來獲得利潤。
夜市擺攤。在夜市上銷售玩具、服裝、小電子產品等，夜市人流量大，成本低。
擺攤賣滷菜。進購原材料製作滷菜在街道上銷售，是一種受歡迎的選擇，尤其適合人流量大的地區。
露天啤酒攤。在炎熱的夏季，露天啤酒攤是一個不錯的選擇，需要購置一套製作冰啤的設備。
手機貼膜。手機貼膜成本低，收費相對較高，且市場需求穩定。
販賣蔬菜。在農貿市場租賃攤位銷售水果、蔬菜、水產等，這類商品投資低，當天有收益。
早餐攤點。在人流量大的小區附近銷售早餐，如豆漿、油條、茶葉蛋等。
選擇適合的項目時，可以考慮自己的興趣、勞動意願以及所在地的市場需求。