煎一份7分熟的牛排，可以按照以下步驟進行：
牛排解凍。從冷藏室取出牛排，解凍12小時（優先選擇，以減少水分流失）或將牛排放到室溫下1小時。
擦乾血水。拆開包裝後，讓牛排靜置5分鐘，然後用廚房紙擦乾牛排表面的血水。
調味。在牛排表面均勻撒上粗鹽和黑胡椒。
預熱鍋。在鍋中加入適量的油（可以多放一些），用大火將油加熱至輕微冒煙。
煎牛排。將牛排放入鍋中，每面煎約30秒，然後翻面繼續煎約30秒，總共約1分鐘。
加入配料。加入黃油、大蒜和迷迭香等配料，使牛排與配料充分接觸。
調整火力。將火力調整至小火，繼續煎約1分鐘。
靜置醒肉。關火後，將牛排取出靜置5分鐘，讓肉汁重新分佈。
切割享用。靜置後，將牛排切成適當大小的塊狀，搭配其他蔬菜即可享用。
注意，在煎牛排時，應避免使用不粘鍋，因爲高溫可能會損壞不粘鍋的塗層。同時，使用大火高溫可以產生美拉德反應，使牛排表面形成焦化層，增加風味。