BSA是牛血清白蛋白的英文縮寫，在生化實驗中有著廣泛的套用，具體作用如下：
在酶切反應中，BSA作為穩定劑加入，可以防止酶的分解和非特異性吸附。它能夠結合緩衝液或底物DNA中抑制限制性內切酶活性的金屬離子和其它化學物質，從而保持酶的活性。
BSA可以提高溶液中蛋白質的濃度，對酶起保護作用，防止酶的分解和非特異性吸附。這樣能減輕某些酶的變性，減輕不利環境因素（如加熱、表面張力和化學因素）引起的變性。
在蛋白質印跡法等實驗技術中，BSA用作阻斷劑，減少非特異性結合。
BSA也用於血液中的白蛋白主要起維持滲透壓、PH緩衝、載體作用和營養作用。在動物細胞無血清培養中，添加白蛋白可起到生理和機械保護作用和載體作用。