一碗水是什麼植物

“一碗水”可以指代不同的植物，一種是菊科植物蓮葉橐吾的根，另一種是小檗科八角蓮屬的多年生草本植物。

第一種主要分佈於陝西、甘肅、湖北、四川、雲南等地，具有止咳化痰、祛風的功效。第二種，也被稱爲江邊一碗水或鬼臼，主要分佈在中國湖南、湖北、浙江、江西、安徽、廣東、廣西、雲南等地，生於海拔300~2400米的山坡林下、灌叢中、溪旁陰溼處等。江邊一碗水具有清熱解毒、化痰散結、祛痰止咳等功效。

因此，“一碗水”具體指哪種植物取決於上下文中的具體指代。