CPU指令集是一組用於執行特定操作的指令代碼，是CPU中計算和控制計算機系統所有指令的集合。
指令集定義了CPU可以執行的所有指令，包括算術運算、邏輯運算、數據傳輸、分支跳轉、中斷處理等。指令集可以根據不同的CPU架構進行分類，常見的包括複雜指令集(CISC)和精簡指令集(RISC)。CISC指令集的指令較為簡單，直接執行基本操作，如加減乘除、移位、邏輯運算等，而RISC指令集包含許多複雜的指令，能夠直接執行高級操作，如浮點運算、字元串處理等。指令集是CPU能實現的功能的集合，描述了CPU能使用哪些機器碼。指令集是CPU設計時固化在裡面的「硬程式」，整合在CPU內部的邏輯電路中，不是代碼，也談不上「存儲」，而是彙編語言轉換到機器碼的翻譯過程和CPU執行機器碼的電晶體和邏輯電路的集合。