EH油系統的主要作用是為汽輪機的主閥和調速閥提供動力油，確保這些部件能夠迅速、可靠、靈敏地動作，同時保護汽輪機的安全。EH油系統也被稱為高壓抗燃油系統，因為它採用抗高溫的抗燃油（EH油），這種油具有良好的抗燃性和液體穩定性。EH油系統通過高油壓方式控制汽輪機的主汽門和調速氣門，與潤滑油系統獨立，以確保汽輪機的安全運行。
EH油系統包括多個組成部分，如EH油箱、EH油泵、出入口門、濾網、控制塊、溢流閥、蓄能器、EH供回油管、冷油器，以及一套自循環濾油系統和自循環冷卻系統。這些組件共同工作，以確保EH油系統的正常運行。
此外，EH油系統可以分為三個主要部分：EH供油系統、執行機構部分和危急遮斷部分。EH供油系統負責提供高壓抗燃油，驅動執行機構，並保持液壓油的正常理化特性和運行特性。執行機構部分包括油泵、油箱、油管、過濾器、電磁閥、蓄壓器、壓力調節器、壓力控制閥、流量調節器和執行器等，負責將油的壓力轉換為機械力，驅動汽輪機的主汽門和調速汽門。危急遮斷部分包括危急遮斷閥、電容調節器、穩壓閥、安全閥等，用於在系統發生故障時及時切斷動力傳遞，保證汽輪機的安全。