在Excel中去除文字，可以通過以下方法：
使用Del鍵或Backspace鍵。選中想要清除文字的單元格或整個表格，然後直接在鍵盤上按Del鍵或Backspace鍵以刪除選中的單元格內容。
通過Excel的選單欄操作。選中單元格後，在Excel的選單欄中點擊「編輯」，然後在下拉選單中選擇「清除」，再選擇「清除內容」。在彈出的對話框中選擇「僅清除文本」，然後點擊「確定」。
右鍵選單選項。可以右鍵點擊選中的單元格，然後選擇「清除內容」以刪除單元格內容，這種方法不會影響表格格式。
複製貼上為數值。特別地，如果需要保留單元格中的數值而去除公式，可以複製單元格，然後右鍵點擊並選擇「貼上為數值」，這樣就會將單元格中的公式結果轉換為靜態數值。
使用替換功能。如果需要刪除特定文本或數字，可以使用查找和替換功能。比如，選中需要操作的單元格，然後使用Ctrl+F調出替換對話框，輸入想要刪除的內容，並設定為替換為空白，從而實現去除特定文字的目的。
這些方法可以根據實際需要靈活運用。