G值在不同的領域有不同的定義和套用。在汽車運動和物理學中，G值通常指的是加速度，特別是在汽車加速性能測試中，G值是指車輛運動產生的加速度，包括橫向加速度和正加速度。例如，1G等於10m/s²，意味著物體每秒可以加速10米，相當於36公里每小時。在汽車加速性能測試中，一定加速區間內測得的平均加速度除以重力加速度G，即為平均加速度G值。以下是一些G值的對應關係：
0.25G —— 對應百公里加速11.33秒
0.33G —— 對應百公里加速8.53秒
0.4G —— 對應百公里加速7.08秒
0.5G —— 對應百公里加速5.67秒
0.6G —— 對應百公里加速4.72秒
0.66G —— 對應百公里加速4.26秒
0.75G —— 對應百公里加速3.78秒
1G —— 對應百公里加速2.83秒
1.2G —— 對應的是百公里加速2.36秒。
在劑量學中，G值代表能量產出，被定義為系統中通過吸收100eV能量而改變（形成或破壞）的分子數量。而在植物學中，G值（日平均乾重增加量）是指幼苗乾樣質量除以育苗天數。