製作Gelato的基本步驟如下：
準備材料。需要冷牛奶、奶粉、蛋黃、砂糖、淡奶油、牛奶、摜奶油、葡萄糖漿、乾性材料（如糖類、穩定劑、脫脂奶粉）、香草精華、Expresso（可選）、酒精（如朗姆酒）。
製作冰淇淋液。將冷牛奶和奶粉混合均勻，蛋黃和砂糖混合物也混合均勻，然後將兩者混合，不需過濾，但需不斷攪拌，小火煮至84攝氏度，離火過篩一至兩次，加入淡奶油混合均勻，製作完成的冰淇淋液質地均勻、香味濃郁。
冷藏。將冰淇淋液放入冰櫃冷藏過夜，或放入冷凍室2~3小時，直到混合物變稠。
攪拌。將冰淇淋液倒入冰淇淋機中，按照指示攪拌成綿密的軟質冰淇淋。
此外，還可以添加不同的風味，如香草、無花果等，以增加口感和營養。