iPhone 5刷機的步驟如下：
準備工作。確保已經備份了手機上的重要數據，因為刷機會導致數據丟失。確認設備型號和當前系統版本，以便下載合適的固件。
進入恢復模式。將iPhone 5關機，然後進入恢復模式。對於較舊版本的iOS系統，可以同時按住電源鍵和Home鍵，直到螢幕黑屏，然後鬆開電源鍵，繼續按住Home鍵，直到iTunes提示檢測到一個處於恢復模式的iPhone。對於iOS 10以下的系統，可以安裝並使用kDFUApp套用來進入kDFU模式。
下載固件。在電腦上安裝並打開刷機工具，如iTunes或愛思助手，選擇合適的固件版本進行下載，確保固件與設備兼容。
開始刷機。在刷機工具中選擇已下載的固件，開始刷機過程，根據提示操作，如使用iTunes中的「恢復iPhone」按鈕，或愛思助手的「立即刷機」功能。
等待刷機完成。刷機過程可能需要幾分鐘到十幾分鐘，請耐心等待，不要中途下線或進行其他操作。
激活和設定設備。刷機完成後，根據提示重新激活並設定設備，可以恢復之前備份的數據。
注意事項。在刷機前確保設備電池充足，以免因電量不足導致刷機失敗。選擇正確的固件版本，以確保兼容性。在設定過程中可能需要輸入Apple ID和密碼來激活設備，如果不記得密碼，可以通過iCloud找回。