在Photoshop中提取文字的步驟如下：
打開Photoshop軟體，並導入需要編輯的圖片。
複製圖片的背景圖層，以避免直接修改原始圖層。
在選單欄中選擇「選擇」-「色彩範圍」。使用吸管工具吸取文字顏色，並適當調整容差值，以確保文字部分被準確選中。
點擊確定後，文字部分將形成選區。然後按「Ctrl+J」將選區內的文字複製到新的圖層。
根據需要，可以進一步調整文字的顏色、大小或位置。如果文字顏色較淺或不明顯，可以多複製幾層文字圖層，然後合併它們以加深文字顏色。
如果需要，還可以使用色階工具進一步調整文字與背景之間的對比度，使文字更加突出。
完成編輯後，可以將文字圖層合併或調整到合適的位置。
此外，對於更複雜的背景或更精細的編輯需求，可能還需要使用其他工具或技術，如魔術棒工具、自動對比度和色階調整等。這些步驟可以幫助你在Photoshop中有效地提取和編輯圖片中的文字。