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qq糖怎麼做

製作QQ糖的方法有很多種,以下是一種常見的步驟:

準備果汁。選擇喜歡的水果,如芒果、橙子、草莓等,榨出果汁。如果使用芒果,可以先去皮切塊,然後用榨汁機或破壁機榨成汁。

混合果汁和糖。在果汁中加入適量的白糖或冰糖,以及吉利丁粉(或吉利丁片)。吉利丁粉需要先用冷水浸泡至軟,然後加入果汁中。

煮製。將果汁混合液倒入小鍋中,用小火加熱,不斷攪拌以防止糊底。煮至沸騰後,轉最小火繼續熬製,直到糖完全溶解,液體稍微濃稠。

分裝。將煮好的果汁倒入模具中,可以是矽膠模具或者是耐高溫的保鮮盒。

冷藏。將模具放入冰櫃冷藏至凝固,通常需要幾個小時。

脫模。凝固後,從冰櫃取出,輕輕拍打模具底部或用吹風機加熱模具,使QQ糖容易脫模。

裹粉。可以選擇裹上一層熟糯米粉或糖粉,以防止粘連。

根據個人喜好,可以在果汁中加入不同的調味品,如檸檬汁、蜂蜜等,以增加風味。每種水果的含水量和甜度不同,因此添加的糖量和吉利丁量可能需要根據具體情況調整。