uht牛奶是什麼意思

採用超高溫瞬時滅菌技術

UHT牛奶是指採用超高溫瞬時滅菌技術(Ultra High Temperature treated)處理的牛奶。

這種處理過程涉及將牛奶加熱到135至150℃的溫度下，保持4至15秒，以徹底消滅其中的微生物和芽孢。UHT牛奶通常被灌裝在無菌包裝中，使其在不使用防腐劑和冷藏的條件下，至少能保持6個月的保質期。這種牛奶的特點是保質期較長，且相對價格便宜，但高溫處理過程中可能會破壞一些營養物質。